Keramički uteg za papir sastoji se od dva dijela, što omogućuje postizanje boljeg učinka tijekom fermentacije. Rupe služe za istjecanje soka. 5 samo stavite ajiro na povrće i ostavite da fermentira na mjestu sa stabilnom sobnom temperaturom. Prikladno za bačve zapremine 10 - 25 litara.
